慈姑

97 熱量(千卡)

4.6 蛋白質(zhì)(克)

0.2無脂肪

19.9 高碳水化合物

挑選: 1. 形狀完整：選擇個體飽滿、形狀規(guī)則且無損傷的慈姑，頂端尖端無發(fā)芽跡象。
2. 表皮光滑：觀察表皮應(yīng)為黃褐色或深紫色，有光澤且無斑點、病蟲害。
3. 質(zhì)地堅硬：輕輕按壓慈姑，手感堅實且有一定分量，表明新鮮且水分充足。
4. 尺寸適中：過大可能纖維較多，過小則營養(yǎng)不足。選擇大小適中的慈姑為佳。
5. 季節(jié)適宜：慈姑秋季采收最佳，此時選購口感與營養(yǎng)價值較高。同時確保來源可靠，無農(nóng)藥殘留。

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