驢肉
豬肉手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制驢肉蒸餃，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 驢肉蒸餃:熱氣騰騰,那叫一個鮮
- 來源@B站 : 爺倆兒好菜
小貼士
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。 要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。 拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆， 這樣包出的餃子餡不散。 加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
本視頻教程將手把手教你烹制驢肉蒸餃，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
小貼士
拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。 要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。 拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調(diào)味料，攪拌到肉粘稠掛盆， 這樣包出的餃子餡不散。 加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
