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酸辣烏江魚

酸辣烏江魚

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主料

烏江魚肉
300g
1只
面粉
50g
酸豇豆
50g
泡姜
80g
糟
1大勺

佐料

泡辣椒 、 豆瓣 、 白糖 、 生抽 、 白胡椒

制作方法

小貼士

我用的是肘子的酸湯，也可以自己做。材料：酸豇豆50g、泡姜80g、泡辣椒80g、豆瓣15g、醪糟1大勺約8g、白糖1大勺約6g、生抽1/2茶匙約3g、白胡椒1/2茶匙約3g。將豇豆、泡姜、泡辣椒切碎，少許底油，放入鍋中炒至，然后再依次下入其他調(diào)料翻炒，炒好后，加少許熱水，估計(jì)用量可沒過魚塊2/3既可。