山藥
雞蛋小貼士
1.蛋皮卷山藥條時(shí)一定卷緊，而且蛋皮盡量長(zhǎng)一些，多卷幾圈，否則后邊煮的時(shí)候會(huì)散開 2.有很多素排骨的做法都會(huì)先煎炸再煮，我為了追求少油，沒有炸，所以定型有難度，整個(gè)過程一定要小火，小心挾 3.山藥可以換成蓮藕或其他脆口蔬菜來做
小貼士
1.蛋皮卷山藥條時(shí)一定卷緊，而且蛋皮盡量長(zhǎng)一些，多卷幾圈，否則后邊煮的時(shí)候會(huì)散開 2.有很多素排骨的做法都會(huì)先煎炸再煮，我為了追求少油，沒有炸，所以定型有難度，整個(gè)過程一定要小火，小心挾 3.山藥可以換成蓮藕或其他脆口蔬菜來做
