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魔芋燒鴨

魔芋燒鴨

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主料

鴨子
半只
400克
蒜苗
2根
泡紅椒
10顆

佐料

油 、 鹽 、 料酒 、 生抽 、 老抽 、 郫縣豆瓣醬 、 胡椒粉 、 花椒 、 雞精 、 蒜 、 姜 、 大蔥

制作方法

小貼士

鴨塊冷水下鍋焯去血沫，去腥。豆瓣醬小火炒出紅油，做出的成品湯汁比較紅。